Cáritas y el proyecto "nadie sin hogar, nadie sin salud"

Cáritas ha puesto en marcha un proyecto que consiste en conseguir el derecho de las personas sin hogar a una salud.
Esto no es lo único en lo que se centra cáritas, ya que tienen proyectos de integración social, recogida de ropa y alimentos... Pero en este caso hablamos del proyecto de ayuda a conseguir el derecho a la salud de las personas sin hogar, ¿Pero si queremos ayudar?, ¿Que debemos hacer?
"Muy sencillo, solo tenemos que donar dinero a la gente sin hogar". Dice mucha gente, pero lo mejor es donarlo a una organización en la que sabemos que ese dinero que destinamos va a servir de ayuda, por ejemplo, si se lo damos a la persona que pide en la calle, no sabemos en que se lo va a gastar(Drogas, alcohol...), y al final lo que hacemos es empeorar aún más su problema.

¿Y si nosotros fuésemos esas personas?
Otra de las cosas que se intenta en este proyecto es decirle a la gente que esas personas están ahí, en nuestros barrios. Lo que pasa es eso, que la vida de una persona sin hogar, en la mayoría de los casos, es desde que son niños, y ellos nunca han tenido gente que les apoye en su vida, y por eso se dice que las personas sin hogar llevan una maleta, la maleta de los recuerdos, porque todas esas personas llevan enesa maleta lo poco que tienen para poder vivir, si es que a eso se le puede llamar vida.

Sobre Cáritas

Cáritas se fundó en 1867 en la ciudad Alemana de Friburgo por Lorenz Werthmann, esta organización es de ámbito mundial y es la organización humanitaria de la iglesia católica.

Para mas información:

wikipedia Caritas
Caritas Española
Caritas Internacional en Español

La panadería de mi bisabuelo.

La semana pasada hicimos una excursión al Palacio de la Magdalena para  que nos explicaran cosas sobre el pan. Cuando llegué a casa se lo conté a mi abuela y me contó una cosa que no sabía: mi bisabuelo había sido panadero.

Mi abuela nació justo el año que empezó la Guerra Civil española, en el año 1936, así que sus recuerdos de la panadería ya son de los años de la posguerra.

La panadería estaba en la cuesta de la Atalaya. El proceso de hacer el pan era manual. Se mezclaba la harina con agua, sal y levadura y se amasaba durante bastante rato. Había que tener buenos brazos porque se amasaba mucha cantidad. Luego se hacían panes con forma de barra y de torta y se dejaban reposar para que la masa subiera gracias a la levadura  y luego se metía al horno que era de leña.

El horno se encendía antes de empezar a hacer la masa para que cogiera la temperatura que se necesitaba.  Así que cuando los panaderos estaban amasando pasaban mucho calor.

El horno era muy grande y tenía una rueda tipo volante junto a la puerta para mover una bandeja metálica redonda que había en el interior para  poder colocar los panes con más facilidad.

Los primeros años de la posguerra el pan era bastante malo, ya que había escasez de todo y no se tiraba nada de harina aunque estuviera sucia. El pan estaba racionado y se compraba con la cartilla de racionamiento. 

Si una familia tenía muchos miembros recibía más pan que la que tuviera menos personas. De todas formas mi abuela cuenta que en la posguerra existía una especie de mercado prohibido que se llamaba estraperlo. Era vender y comprar cosas sin que se enteraran las autoridades. Como en su casa no había racionamiento de pan aprovechaban para vender un poco más de pan a algunas familias de Cueto que tenían algunos animales de granja y les podían dar huevos u otras cosas. En esa época tener un filete en la mesa o un huevo frito era todo un lujo. Y no hace tanto tiempo que eso pasaba en Santander.

Con esta historia de mi abuela pensé que podría hacer  pan artesanalmente y me puse a ello.(Lleva su tiempo)

Y para saber como ha evolucionado la manera de hacer pan a lo largo de la historia, os recomiendo esta breve historia del pan

situación panadería de mi bisabuelo

como hacer pan casero